安順市食藥監(jiān)管局開展非洲瘟防控餐廚廢棄物處置及食品生產(chǎn)經(jīng)營安全大檢查

為進(jìn)一步加強(qiáng)非洲豬瘟防控食品安全監(jiān)管，確保今冬明春食品生產(chǎn)經(jīng)營安全，12月18日，市食藥監(jiān)管局局長何曉東、食品藥品安全總監(jiān)李榮翔帶領(lǐng)隊(duì)到紫云自治縣開展非洲瘟防控餐廚廢棄物處置及食品生產(chǎn)經(jīng)營安全大檢查。

督導(dǎo)組抽查了紫云自治縣民中、東紫門大酒店、班氏食品有限責(zé)任公司、陽光國際農(nóng)貿(mào)市場、合力超市等，一是重點(diǎn)查看了餐飲服務(wù)單位管理制度、索證索票、人員培訓(xùn)、資料管理、餐廚廢棄物收集處置等有關(guān)非洲豬瘟防控中食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況；二是食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的資質(zhì)、索證索票、存儲、加工制作、經(jīng)營銷售、產(chǎn)品質(zhì)量以及生產(chǎn)經(jīng)營安全責(zé)任和安全風(fēng)險(xiǎn)隱患防范措施落實(shí)情況。檢查中發(fā)現(xiàn)以下主要問題：一是餐飲服務(wù)單位的餐廚廢棄物收集處置管理制度不規(guī)范、不健全，如東紫門大酒店簽訂的餐廚廢棄物處置協(xié)議內(nèi)容不符合現(xiàn)行有關(guān)餐廚廢棄物處置的規(guī)定要求；二是未嚴(yán)格進(jìn)行餐廚廢棄物的分類收集以及餐廚廢棄物處置臺賬記錄不規(guī)范，存在數(shù)量不清、去向不明確的問題；三是餐廚廢棄物管理培訓(xùn)還需進(jìn)一步加強(qiáng)；四是部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位存在工作人員在工作時(shí)不穿工作服、“三防”設(shè)施不全、檢測室環(huán)境需要進(jìn)一改善等問題。

對存在問題，檢查組當(dāng)即要求限期整改，責(zé)成屬地市場監(jiān)管局對整改情況進(jìn)行核查，并對當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)經(jīng)營單位和市場監(jiān)管局如何加強(qiáng)非洲豬瘟防控職責(zé)內(nèi)工作以及今冬春明食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)管提出意見建議。曉東局長強(qiáng)調(diào)：一是餐飲服務(wù)單位一定要建立健全餐廚廢棄物收集處置管理制度，做好餐廚廢棄物分類收集，禁止提供給沒有收運(yùn)、處置資質(zhì)的單位（個(gè)人），禁止提供飼喂生豬，禁止亂仍亂倒；二是要做好餐廚廢棄物的分類收集放置，做到日產(chǎn)日清，并做好臺賬記錄，相關(guān)資料須保存2年備查；三是要做好進(jìn)貨查驗(yàn)，禁止采購沒有檢疫證明、檢疫合格章或存在異常的生鮮豬肉；四是要組織員工開展餐廚廢棄物管理相關(guān)培訓(xùn)，落實(shí)好國家、省、市關(guān)于非洲豬瘟防控相關(guān)工作要求；五是市場監(jiān)管局要加強(qiáng)對當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)經(jīng)營單位的監(jiān)管督導(dǎo)，抓好今冬明春食品藥品行業(yè)安全生產(chǎn)大排查、大整治工作，確保食品生產(chǎn)經(jīng)營安全；六是市場監(jiān)管局和食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在開展相關(guān)工作中，如果存在自己職責(zé)范圍內(nèi)不能解決的問題和困難，要及時(shí)向當(dāng)?shù)卣畧?bào)告和向相關(guān)部門反饋，推動相關(guān)工作的有效落實(shí)和開展。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。