舊上海最苦的九個(gè)行業(yè)

舊時(shí)職業(yè)形形色色，職場(chǎng)人員三教九流。袍哥人家吃“義氣飯”，各地丐幫“要”著吃飯，上海青幫多吃“霸道飯”……而在那時(shí)，更多的社會(huì)底層群眾只能靠自己的汗水、淚水艱難地生活，他們，有的憑微薄知識(shí)，有的憑家傳手藝，有的憑一身勞力，有的則被逼出賣青春……他們的存在，他們的酸甜苦辣，是中國(guó)職場(chǎng)歷史不可缺少的組成部分。

舞女瀟灑背后苦難言舞女是舞廳中以伴舞為職業(yè)的女性。人們只看到舞女濃艷抹，在豪華舞廳中起舞的瀟灑，并不知其中飽含著難言的辛酸。

舊上海素有“東方不夜城”之稱，又被很多人喚作“東方的巴黎”。舊上海的舞廳，有中外之分，高低之別。除了舞廳中所給的工資外，舞女另一項(xiàng)主要收入就寄希望能得到“拖車”的施舍，讓他們多在舞廳中消費(fèi)。當(dāng)時(shí)的舞廳規(guī)定，舞客每買一甁比較昂貴的香檳酒，舞女可以從中抽取一元二元。舞女的來源主要是小職員、家庭主婦、逃妾和侍女等，有的舞女竟然是未成年學(xué)生，這些人之所以到舞場(chǎng)中充當(dāng)陪舞陪笑的舞女，都是為生活所迫才出此下策的。評(píng)書藝人吃飯全靠一張嘴評(píng)書藝人全靠一張嘴，他們?yōu)榱四軌蚴咕涂梢园采砹⒚目诓?，自然要下一番苦功夫這樣才能做到“一塊醒木為業(yè)，扇子一把生涯，江河湖海遍為家，萬丈驚濤不怕”。評(píng)書藝人的源流和所立的門戶、傳流支派可以分成南北兩大類。那時(shí)的評(píng)書場(chǎng)子十分簡(jiǎn)陋，找一個(gè)空地，當(dāng)中擺上一個(gè)八仙桌，桌子上面放一塊香檀木，內(nèi)放鞭桿香一根，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)鐵塊，一個(gè)小籮筐（用來收錢的），再在桌子對(duì)面排列好幾十條長(zhǎng)凳。在開書之前，說書人一般都要先說幾句引場(chǎng)詞，幾乎全是約定俗成的套詞。說完這套詞兒，然后才能開書。在評(píng)書界有一種說法，叫做聽?wèi)蚵牭氖谴筝S兒，聽說書聽的是作扣兒。評(píng)書藝人要想多賺錢，一定要能作好扣兒才行。所謂的作扣兒，就是留下懸念。因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有專門培訓(xùn)人才的地方，要想學(xué)習(xí)新的段子全靠自己用心。有的說書藝人就以聽書為名，裝作是觀眾，到一些名角兒的場(chǎng)中暗自觀摩學(xué)習(xí)。在當(dāng)時(shí)，這樣做被認(rèn)為是不道德的。一般情況下，每個(gè)評(píng)書演員最多在一個(gè)書館里幾個(gè)月就會(huì)換地方，名為“一轉(zhuǎn)”。評(píng)書藝人的社會(huì)地位當(dāng)時(shí)很低，除少數(shù)有名氣的外，其他的人往往過著朝不保夕的生活。戲劇演員每天工作15小時(shí)唱戲唱的是“開口飯”，上海人稱戲曲演員叫“戲子”，這實(shí)在帶有點(diǎn)看不起的意思。過去有錢人家都不愿子女去學(xué)戲。演戲其實(shí)很不容易。舞臺(tái)上演戲，以男扮男，以女扮女，本是各國(guó)通例，但在上海灘，一度出現(xiàn)一切男角都有女伶扮演的怪現(xiàn)象，因?yàn)楣沧饨绠?dāng)局規(guī)定，凡是中國(guó)人的戲園不準(zhǔn)男女合演。到了三十年代，這種規(guī)定才被慢慢地取消了，戲子才可以公開男女同臺(tái)演出。戲班子中的班主，常向拐匪販子買來一些童男少女，對(duì)他們進(jìn)行教練，這些男女孩子日后成為班主的搖錢樹。他們上午在班主家里學(xué)戲練功，下午到戲園演出。學(xué)戲練功或登臺(tái)演出時(shí)偶有過失，就會(huì)橫遭打罵。女戲子的處境更是可憐，一些年輕漂亮、色藝雙絕的女戲子，常被流氓侮辱，甚至被強(qiáng)行霸占。京劇名伶露蘭春，二十四歲那年在共舞演出《宏碧緣》，被五十四歲的大流氓黃金榮看中，霸占為妾。青幫頭目杜月笙已從妓院中計(jì)娶了兩個(gè)小老婆，又垂涎京劇名伶姝玉蘭和孟小冬，先后將她倆收為小老婆。一直到了解放后，戲子的地位才有了很大提高，人們稱其為演員，其中的出類拔萃、藝術(shù)精湛的更被人們尊為表演藝術(shù)家。小攤小販?zhǔn)且环N頗具特色的街頭露天服務(wù)職業(yè)，以形式多樣、收費(fèi)十分低廉、服務(wù)熱情周到著稱于世。在舊中國(guó)的一些大都市的街頭巷尾，經(jīng)?？梢月牭揭魂囮嚫挥懈腥玖Φ慕匈u聲。那起承轉(zhuǎn)和的叫賣聲腔各具特色，或洪亮高亢，或婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，從很遠(yuǎn)的地方就可以聽到。在舊上海，攤販活動(dòng)十分活躍。這些流動(dòng)于街頭巷尾的小商小販，十分看重招攬顧客的形式。各種小販小攤的叫賣方式都不盡相同，但卻都很有特色，時(shí)間一長(zhǎng)，人們一聽到叫賣聲，就根據(jù)其腔調(diào)判斷出是何種商販在叫賣。攤販很懂得顧客心理，以文藝演唱作為招徠顧客手段的“小熱昏賣梨膏糖”，堪稱一絕。攤主肩扛一條凳子，背上背著一只裝有梨膏糖的箱子，在行人絡(luò)繹的馬路邊、弄堂口彈唱。由于調(diào)子動(dòng)人，唱詞迎合市民口味，常常吸引一大群人；當(dāng)唱到高潮時(shí)，便打開箱子，拿出各式各樣的梨膏糖展銷，倘若買的人多，他就繼續(xù)唱下去，買的人少，就收攤開路，熱心的聽客為幾段“小熱昏”吸引，只有掏錢了。攤販既是露天職業(yè)，又是多服務(wù)性項(xiàng)目，所以一年三百六十五天，天天起早摸黑，風(fēng)吹日曬，極為辛苦。攤販子是小本經(jīng)營(yíng)，一般贏利甚微，遇到地痞流氓的敲榨和搗蛋，更受累不少。小攤小販們基本上是一輩子就操一業(yè)，無休無止地重復(fù)他們自己簡(jiǎn)單而艱辛勞作，是當(dāng)時(shí)社會(huì)中豐富多彩的圖案中的一點(diǎn)點(diǎn)綴而已。黃包車夫憑借雙腿討生活黃包車是解放前我國(guó)許多城市里的主要交通工具。窮苦人找不到工作，就以拉黃包車為業(yè)，成為黃包車夫。黃包車夫一般是生活在社會(huì)最底層的窮苦人，他們自己根本就買不起車，只好到車行里去租用。每個(gè)城市里都有專門出租黃包車的車行，當(dāng)時(shí)僅上海就有幾千家之多，其中有名的就有永隆公司、亨利公司、飛星公司、南和公司等等。這些車行小的僅有幾輛車，大的有幾千輛。黃包車夫從車行租來的車子破舊齷齪，但價(jià)格卻很昂貴。分早晚兩班，早班每個(gè)月約可拉二十天，晚班每個(gè)月約可以拉十五天。黃包車夫每天辛苦勞作，一個(gè)月賺的錢，除去租金就所剩無幾了。黃包車夫大都沒有什么文化，除了拉車，剩下的時(shí)間一般都用來睡覺。賺錢稍微多一些的車夫，空閑的時(shí)候偶爾去茶館喝茶，或者去聽聽?wèi)?；有一些則沾染上了社會(huì)上的種種惡習(xí)，染上惡習(xí)的車夫只要是手里有一點(diǎn)錢，就會(huì)聚在一起賭博，更有甚者，有的還會(huì)溜到下等妓院去嫖娼或者吸毒、抽大煙。辛辛苦賺來的一點(diǎn)錢就這樣打了水漂！殺手收錢辦事高風(fēng)險(xiǎn)神秘、刺激、危險(xiǎn)、殘酷，以殺人為業(yè)，人們難識(shí)殺手真面目。殺手就是受主使者雇傭而為其殺人的人。要想成為一名殺手可決非易事，必須經(jīng)過專門的訓(xùn)練，或者是江洋大盜改行充任。對(duì)殺手最基本的要求是膽大心細(xì)，心狠手辣，不但武功出眾，還要有百步穿楊的槍法。民國(guó)時(shí)期，社會(huì)上就出現(xiàn)了一批這樣的殺手，不過為數(shù)不多。殺手平時(shí)和常人沒有什么區(qū)別，僅從外表看絕對(duì)不會(huì)被別人懷疑。這種人極少同別人交往，行動(dòng)都很神秘。殺手慣于獨(dú)來獨(dú)往，這主要出于職業(yè)的需要，過多地同他人接觸，往往會(huì)暴露自己的行蹤，給自己造成許多麻煩。找到殺手后，最主要的是談價(jià)錢。殺手對(duì)于所刺殺的對(duì)象的知名度，行動(dòng)起來的難度等等經(jīng)過了解后，就會(huì)確定一個(gè)價(jià)位，雇主出價(jià)以后經(jīng)過討價(jià)還價(jià)，最后達(dá)成一致意見。在一般情況下，殺手對(duì)此是很少讓步的。娼妓賣笑賣身?yè)Q生存（舊上海街頭拉客的低級(jí)妓女）娼妓這一行當(dāng)，又被人們稱之為淫業(yè)。妓女大多來自于下層人民，因家境貧寒，衣食無著，走投無路，最后只好選擇這一社會(huì)最底層的出路。也有因?yàn)?zāi)荒、戰(zhàn)亂，或長(zhǎng)輩吸毒、賭博，造成困境，不得已賣身于勾欄的。還有一部分妓女是被人販子拐賣進(jìn)妓院的?？傊再u淫為謀生手段的妓女，幾乎全部是被逼無奈才投入了這一低賤的行業(yè)。進(jìn)入這個(gè)流滿污濁的環(huán)境，便喪失了全部人身自由，只能用賣笑和身體去取悅于人，換取生存的權(quán)力，他們的身心受到蹂躪，性格、心理和生活習(xí)慣全部是扭曲的。另一方面，又受到妓院老板和龜鴇的壓榨、盤剝，沒有一點(diǎn)自主的權(quán)力，過著人間地獄般的生涯，等到人老珠黃，歸宿更為悲慘。娼妓成為十里洋場(chǎng)的舊上海社會(huì)經(jīng)濟(jì)收入的一大支柱。直到1949年新中國(guó)建立，才徹底取締了娼妓這一充滿罪惡的行當(dāng)。學(xué)徒辛苦三年無收入在商店、工廠或作坊里從師學(xué)手藝的年輕人，人稱學(xué)徒，又稱為藝徒。在舊中國(guó)，基本上沒有從事技能培訓(xùn)的專門學(xué)校，加上每個(gè)行業(yè)之間都互相保密，行規(guī)很嚴(yán)，要想學(xué)習(xí)一門技藝，就必須做學(xué)徒拜師學(xué)藝。到了民國(guó)時(shí)，有些商店、工廠里學(xué)徒拜師就發(fā)生了變化，形式與傳統(tǒng)的拜師收徒不盡相同。學(xué)徒想拜師，要先找擔(dān)保人，擔(dān)保人須是殷實(shí)富戶或店鋪老板，有較為雄厚的資本。逢到商店、工廠要求兩、三個(gè)擔(dān)保的話，學(xué)徒可就難了，一時(shí)間哪里去找到合適擔(dān)保人呢？于是就只好四處求情送禮，弄不好還要借債。學(xué)藝三年全都是為老板干活，其中的遭遇十分悲慘，苦難和屈辱難以想象。學(xué)徒不僅白天要承擔(dān)繁重的勞動(dòng)，晚上還得給師傅家做家務(wù)。他們擦桌、掃地、倒痰盂、抱孩子樣樣都得干，甚至還要給師傅、師娘端洗腳水，恭恭敬敬地服侍他們，以便能搏得師傅的好感，自己好盡快地學(xué)些技術(shù)。舊中國(guó)的學(xué)徒，為了學(xué)到一技之長(zhǎng)，尋得一只吃飯碗，不知要熬過多少個(gè)不眠之夜，忍受多少苦難和屈辱，這是現(xiàn)代人難以想象的。包身工帶工老板搖錢樹在舊上海，每當(dāng)天剛蒙蒙亮，啟明星還在天上閃爍的時(shí)候，就可以看到一群群衣衫襤褸、蓬頭垢面的少年。他們不時(shí)打著哈欠，顯然是睡眠嚴(yán)重不足，在包工頭的看管下，拖著疲憊的雙腿走進(jìn)工廠的大門。他們就是舊中國(guó)的畸形產(chǎn)物，受著最深重壓迫的包身工。包身工的身子，以一種奇妙的方式給了帶工老板，成為替他們賺錢的“機(jī)器”。包身工一般只有十二、三歲到十五、六歲，包身期限一般是三年，包身費(fèi)只有二、三十元，還要分次支付。包身工年齡越小，包身費(fèi)越少，期限也越長(zhǎng)。包身期間，由包工老板供給極惡劣的膳宿，工資則全部歸包工老板占有。包身工的死亡率是很高的。上海裕豐紗廠一個(gè)名叫毛德祥的包工老板，包了一百多個(gè)包身工，三年中就死去了三十多人；那些在三年內(nèi)還活著的，因積疾嚴(yán)重而以后陸續(xù)死去的也有不少。

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