合肥人氣最低美食街“豆瓣匯”樹未倒猢猻散

前幾日，記者從網(wǎng)上團(tuán)購了一張廬陽區(qū)豆瓣匯步行街的美食券，連去兩次都吃了閉門羹，直到第三次去才看到“鎖將軍”下門，進(jìn)去一瞧，店里烏漆墨黑、冷冷清清，只見兩個(gè)人在餐臺前收拾東西，看到有人進(jìn)來忙說早已不營業(yè)了，記者問后才得知這條步行街長期人氣低迷，除了“淡水小鎮(zhèn)”、“重慶烤魚”、“慢城故事”等幾家比較有特色的大店之外，很多小店或關(guān)門或轉(zhuǎn)讓，早已各尋出路。

昨日，記者經(jīng)過這條步行街時(shí)看到一家叫做“香禾面道”的面館還開著，店里裝修風(fēng)格很有特色，面的味道也很美味，但用餐全程店里除了記者之外沒有其他客人進(jìn)店，說起這件事老板怨氣連連，“（餐飲）大環(huán)境不好，我們這些小餐館也跟著遭殃，我們店一年租金72000，人工成本也很高，每個(gè)月純利跟其他地方的面店比起來少太多了，剛開業(yè)的時(shí)候生意確實(shí)還不錯(cuò)，但是步行街人氣越來越低，店里都是些散客，除了寫字樓里的一些白領(lǐng)中午有時(shí)候會(huì)過來吃午飯外，其他時(shí)間基本沒什么客人。”面店老板還告訴記者，他們的面店選材健康衛(wèi)生，特色也很鮮明，在開業(yè)后的一二個(gè)月里人氣很高，客人絡(luò)繹不絕，不少媒體記者都前來做過采訪，可是好景不長，隨著豆瓣匯的房租水漲船高和其他原因，美食街人氣漸漸地回落，店鋪也出現(xiàn)搬遷的現(xiàn)象，面店老板決定換個(gè)地方重整旗鼓。臨走時(shí)，面店老板讓記者回去幫他們多做宣傳，在他們看來，名氣大小跟客人多少成正比。

合肥人氣美食街很多豆瓣匯步行街最開始定位為“小資白領(lǐng)集聚地”，但放眼望去，一片冷清與狼藉，所剩無幾的店面、停放不齊的車輛、遛狗的大媽大叔們，店面和顧客一樣少。逛完整條街少見年輕人的影子，更別談小資白領(lǐng)了。記者去了幾次豆瓣匯最創(chuàng)意的小資天地——方興巷子，大部分店面都關(guān)門大吉，網(wǎng)上資料說這里匯聚了上百家個(gè)性、特色的創(chuàng)意小店，早已名不副實(shí)。

曾被屬意為合肥“南鑼鼓巷”的豆瓣匯為何走向衰落?記者在走訪過程中了解到，遠(yuǎn)離商業(yè)圈、入駐商家單一，客流量小，是餐館反映最多的原因之一。有餐飲商家認(rèn)為，如今大的餐飲品牌更愿意進(jìn)駐大型商場，看中的正是其多樣化的功能—各類休閑娛樂設(shè)施種類齊全，人們可以逛逛街再去吃飯，或是吃完飯看場電影，“美食購物娛樂”的混搭模式更符合現(xiàn)代人的消費(fèi)心理。除了餐飲環(huán)境的模式之外，餐飲店本身的定位和轉(zhuǎn)型也很重要。

豆瓣匯位于濉溪路，環(huán)境相對于新天地國際購物中心要清幽舒適，周邊也有很多林立的商業(yè)寫字樓，白領(lǐng)比較多，一開始定位為小資聚集地也沒有錯(cuò)，因此整條街包括方興巷子里的店鋪都頗有情調(diào)，并且精致高端。可每到午餐飯點(diǎn)，文藝氣息濃厚的豆瓣匯卻人流稀少，更難見酒足飯飽的食客。記者在步行街轉(zhuǎn)了一圈，前段時(shí)間看到的一些看似高端大氣的餐飲店已經(jīng)關(guān)門歇業(yè)，不少門面掛起了轉(zhuǎn)租的告示。

如今豆瓣匯逐漸淪落為合肥人氣最差美食街，樹未倒猢猻散。但很多人認(rèn)為豆瓣匯還有出路，一方面，可以通過轉(zhuǎn)型和o2o營銷新模式讓它生存下去，另一方面，作為合肥北一環(huán)CBD唯一純步行街，它擁有自己的特色，借鑒其他步行街的混搭模式并且重新定位好自己才可繼續(xù)生存。

備注：數(shù)據(jù)僅供參考，不作為投資依據(jù)。